新年のご挨拶

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新年明けましておめでとうございます

今年も料理教室、イベント等、楽しい企画をしていきたいと思っております
是非、Kumburaで食の世界を楽しんでください

4月いっぱいで平成という時代が終わります
みなさまにとってどんな思いが詰まっているでしょうか?

私にとっては、喜びも悲しみもいっぱいの30年
もちろん30年あれば色々なことがいっぱい詰まっているでしょうけれど105.png
その中のことを整理して、新しい時代に持っていくもの手放すもの
この数カ月できちんとしたいと思います

甕の水が満杯だと、注ぐくことができないですし
空っぽでもダメだし
ヒビが入っていてもね、漏れてしまうしね
良い感じの甕で向かいたいです

新しい時代に、新しい事が始められるよう

温故知新ですから、もちろん今までのことも大切にしながら

昭和がどんどん遠くなっていきますが、錆び付いてるね〜などと言われないよう
まだまだ頑張りたいと思います♡

皆様にとって幸多く、健やかな 2019年でありますように


*写真はスリランカの新年に食べられるキリバット(ココナツミルクライス)です


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# by kumburayumi | 2019-01-02 13:40 | つぶやき | Comments(0)

年末の料理教室報告(今更)

今更ですが、2018年の12月後半の料理教室など、、(^◇^;)
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毎月一回、「金曜スパイス講座」として、イオンモール多摩平の森(東京都日野市)にて開催しておりますデモンストレーションスタイルの料理教室
12月開催は3度目で、いつもクリスマスパーティーみたいにしましょうと、テーマはチキン
今回はチキンパーコーラーを作りました
インド料理です
スイーツも作りましたよ
ホワイトクリスマスをイメージして、ラスマライというミルクボール
参加者様が手作りプリンを持ってきてくださり、楽しい年末の宴気分でした

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人気料理店カルパシ店主 黒澤功一さんによるインド料理教室
カルナータカ料理でした
9月に開催して、大人気で参加できた方より、できなかった方が多かったために、同内容で開催でした
みなさま、クリスマスイヴを楽しく過ごしていただけたようで私も嬉しかったです(1日3回の料理教室なので、帰りは夜中でしたけどw)
次回は違う内容で2月に開催です

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2018年最終料理教室は、グループレッスンでした
スリランカ料理教室
クリスマスの夜に、リクエストメニューで豪華にメイン料理2品
みなさまにご満足いただけたようで、また開催を依頼されました
感謝です
そして、参加者様が、クリスマスですからとケーキを作ってきてくださいました
すご〜い🌟プロの方なのですけどね

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色々な方に支えられ、励まされて
もうすぐ独立してから3年となります
石の上にも3年、、なんとか次の年へと繋いでいけそうです

ありがとうございますを心に頑張ります♡


# by kumburayumi | 2019-01-02 13:06 | 料理教室 | Comments(0)

ランカキャーマカーム!スリランカのご飯を食べよう

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ランカキャーマカーム!スリランカのご飯を食べよう

スリランカ料理の食事会を開催しました
昼と夜の部二回です

ちょっと早いクリスマスパーティーのように🥳🎄
どちらも差し入れなどいただいて、テーブルが一層華やかになりました

コラサンボーラをリースのように盛り付けて、パティスとともに前菜にし
カツオ、海老、ポークをメインに、野菜理を6品
ライスを2種類
そしてデザートとセイロンティー

9月には江古田のベトナム屋台食堂マイマイのイベントとして、スリランカ食事会をさせていただきましたが、私が主催の食事会は久しぶりでした

2月には、スリランカ料理研究家 林美幸さんと一緒に食事会を企画中です
是非、お越しください!




# by kumburayumi | 2018-12-12 20:12 | イベント | Comments(0)

〜1月の予定〜

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〜1月の予定〜


1か月前から募集開始となります!よろしくお願いします


13日 日曜 スペシャルカレー教室〜ネゴンボ33 がやって来る!牡蠣カレー〜

11時、17時 駒沢大学


17日 木曜 スリランカ料理教室〜スリランカの朝食〜

コラキャンダ、マールホディー、ポルロティーなど

11時 三鷹


20日 日曜 スリランカ料理教室〜スリランカの朝食〜 11時 駒沢大学


21日 月曜 スペシャルカレー教室ーネゴンボ33 がやって来る!牡蠣カレー〜

11時 三鷹


27日 スリランカ料理教室〜ミリサタマール〜 11時 駒沢大学


29日 火曜  金曜スパイス講座 18時半

イオンモール多摩平の森


現在の予定です

追加の予定もありますので、よろしくお願いします


詳しくは以下でお願いします、

Facebookページ Kumbura

Instagram kumbura.kumbura




2月はカルパシの新しいクラスが登場です!

#kumbura#スリランカ料理教室 #srilankancookingclass


# by kumburayumi | 2018-12-03 20:20 | 料理教室 | Comments(0)

習い事 アジアの料理教室

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私の料理教室には、アジアの料理教室を主宰されている方も多く参加していただいています
食べるの大好き!な私も、そうした先生方の教室に参加させていただくこともあります

写真は点心教室 Kona House 青柳ひろみ先生のクラスです
リクエストをしてグループレッスン❤️
本場のルーロー飯が知りたくて
東京で食べるものは豚肉を甘辛く煮たようなもの
それはそれで美味しいのですが
黒いのがルーローですよ
これは豚肉の臭みがない!そして高カロリー!😁
がっつり肉乗せはしないで、このように食べるそうです
早速作ったのは奥に写っているサイドメニューの台湾屋台風牡蠣オムレツ😂
ルーロー飯も作らなきゃ!
青柳先生は私のクラスに参加するとすぐに復習してくれます
そしてポークスペアリブのカレーは誰よりも回数多く作っているはず!


そして韓国料理教室
金晴實先生の宮廷料理を習いました
庶民のご飯付き😀
綺麗でしょう?
こういう細かい作業、嫌いではないです
タイ料理の王宮料理のチマチマ作業とかも楽しい❣️

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綺麗なだけでなく、食べて美味しい
品の良い優しい味わい
がっつり辛くてパンチのあるものも好きですが😅
要は食いしん坊さんなのです

料理教室に参加すると刺激を受けて、自分ももっと頑張ろうと元気になります!


# by kumburayumi | 2018-11-29 09:38 | 料理教室 | Comments(0)

スリランカ、インド、スパイスとハーブの料理教室、食事会、イベント開催のお知らせ、報告など


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