カテゴリ:つぶやき( 9 )

楽しい美味しい神戸2018 お名残惜しゅうございます

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10月8日 最終日
さあ、何を食べよう?w

岡本で朝食を☕️
こちらにお住いの方のワンちゃん🐕が、とーっても可愛くて
会わせてもらうために、岡本で待ち合わせ
ワンちゃんに会う前に「春秋」でモーニングをいただきました
トーストやワッフルもありましたが、サンドイッチを
レモンがついていたので、野菜サンドにチュチュっとかけてみたら
あらあら?スリランカの味になりましたよ
スリランカはイギリス植民地時代の影響で、パンの文化もあるので
これはアイディアとして使えるな、、なんてこと考えちゃいました
コーヒーがとても美味しくて、再訪間違いなし!

岡本に来ていなかったら、元町のサントスでホットケーキを食べていたと思います、うん

可愛いワンちゃんと、ひとしきり遊ばせてもらってから大阪へ
ワンちゃんと遊んだ公園が山桜ばかり植わっていて、桜の季節にまた訪れたいと思いました
阪急神戸線がぐーっとカーブしてくる場所も教えてもらったり
鉄子ではありませんが、あの電車の色が大好き❤️

大阪でダンサー女子と合流して
大阪ハラールレストランへ
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パキスタン料理店です
いろんな方の投稿で訪れてみたかった場所
実は苦手部門でもあるので、一抹の不安はありましたが💦

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色々と乗っているこちらをチョイス!
どれも美味しかったです
本当に美味しかった!

だけど

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ビーフパヤ
これにやられましたw
味は素晴らしく美味しいのですが
おばちゃんの消化力では追いつけず、、、
撃沈

キーママタルがあっさりと感じられたくらい
キーマ、、ベジ?とか思ってしまうくらいw

東京に戻っても夕飯は食べられませんでしたよ

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デザートはバミセリ(パキスタンではちょっと言い方が違ってましたが)
ローズの香りがほのかに

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お店の方がお祈りから戻って、食べられる?とか、気にしてくださった
みなさん親切です

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お店の目の前はモスク
そして一階にはハラルショップ

ファルーダ食べにまた来たいです←懲りない人

あぁ、、お名残り惜しゅうございましたが、新大阪から新幹線に乗って帰りました

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盗撮されていましたw
こだまは見てないから、、、

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by kumburayumi | 2018-10-13 10:11 | つぶやき | Comments(0)

美味しい楽しい神戸2018 その2

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10月7日 日曜日
台風もいつのまにか北上していき
なんの影響もなく、無事に料理教室が開催できました
感謝しかありません

2クラスを終えて、メリケンパークで開催中のインディアメーラーへ
東京のナマステインディアは慣れてしたまったせいか、インディアメーラーが新鮮でした
同じインドの祭典でも、雰囲気が全く違いました
神戸の方がオシャレ感があるような😂
販売している衣類も品質良く、お高め
私は生地を少し買いました
リバーシブルのバッグを作ろうかなと思っています

料理教室では味見しかしていなかったのでお腹がペコペコ
ステージは前日が開催しなかった(大事をとってイベントは中止でした)ため色々と変更になり
見たかったステージが見れず残念😭
インディアメーラー会場では何も食べず、夕飯に突入

神戸に来たらスパイスガールだって一度は洋食が食べたいわ〜
ということで元町の「ゲンジ」へ
ビフカツいただきました〜❤️

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こんなにボリュームあって、美味しくて、リーズナブル
ビフカツって食べたことあるかな?
関西は牛の文化ですよね
私は東京生まれの東京育ちで、とんかつ、ポークカレー、そして肉じゃがも豚肉🐷
こちらもインディアメーラー同様、新鮮でした✨

ビールもちょっとだけいただいて、実は食後に上島珈琲店でクリームソーダもw

心地よい疲れと充実感と満腹感で二日目の夜はぐっすり😪💤

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by kumburayumi | 2018-10-12 12:55 | つぶやき | Comments(0)

美味しい楽しい神戸2018 その1

準備があるために料理教室の前日に神戸へ

台風25号接近のため、開催もどうなるか?とあぐねていました
新幹線で神戸に到着すると
晴れてる?🌞あらら?

メリケンパークではインディアメーラーというインドのイベントが6日〜8日で開催でしたが
6日は台風の影響で中止となりました(全く風も雨の無しでしたが)
料理教室に参加してくださる方がインド舞踊でステージに立たれるというので見に行く予定だったのに😢

神戸でランチと言ったら絶対に行きたいのは王子公園のスリランカ料理店カラピンチャ
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やっぱり美味しかった〜
メインは選べるのですが、私は魚カレーにしました
キリマール
ココナッツミルクの汁に魚の味が広がって美味しいの〜
インディアーッパ(米の麺)にキリマールをかけて食べるのが大好きなんです❤️
それは置いといて、、優しい魚カレーに酸味が効いたオクラ、パンチあるネギの炒め物など、バランスが良い!とても良い!
店主の濱田くんとゆっくりスリランカ話ししたいな

夜はお誘いいただいて、神戸は北野のクスムへ
インド家庭料理の店です
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サモサ、パコラ、チャナ豆のカレー、ダール、バトゥーラ
揚げ物(ジャガイモの具)に豆のおかず、そしてパンも揚げたものw
ベジタリアンなので、バトゥーラ(揚げパン)も卵を使用せず
美味しかったですが、お腹パンパンw


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みなさんで記念撮影
濃厚なメンバーで(これで全員ではありません)神戸の第一目終了






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by kumburayumi | 2018-10-10 21:55 | つぶやき | Comments(0)

女性就労支援 (スリランカ・ヘラホジュンハラ)

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ヘラホジュンハラ

スリランカ国営の女性就労支援のためのレストランへ行きました

軽食やスイーツなど、手際よく、次々と美味しそうな物を作っています

全てベジタリアン料理
それぞれ何かの美味しい味がするのですが、それが何か分からず
次回はシンハラ語を勉強して、何とか色々聞いてみたいです
食べながら、ずっと作るところを見ていたいw

女性たちがイキイキと働く姿
良いですね✨

テイクアウトできるので、その場で食べず、たくさん持ち帰るひともいます
ひっきりなしにお客さんが来ましたよ
土曜日ということもあるのかな?

ここだけでなく、数カ所でこのヘラホジュンがあるそうです

あぁ、食べたくなってきました…w

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⭐️こちらマンニョッカピットゥ
  想像していたものと全然違いましたが、絶品でした!作り方知りたい❤️
これにキリホディー(ココナッツミルクのスパイスが入った汁)をかけて食べます


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by kumburayumi | 2018-10-06 07:12 | つぶやき | Comments(0)

パン屋さんに行きたい!(スリランカ・ゴール)

パン屋さんに行きたい!

今回は行けないかなぁと思っていたら
行けました109.png

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写真はキンブラバニス
キンブラはワニ🐊の意味
ワニパンです
日本には、かにぱんがありますね🦀
素朴な味でザラメが美味しい
キリテー(スリランカ式ミルクティー)と一緒にいただきました

ゴール市街からバスで30分ほどの場所で
平たい顔族のおばちゃんがウロウロすることなどない町
パン屋のおじちゃん(私より歳下だったらどうしよう)は、うろたえていましたw

注文はキンブラバニスとキリテー二杯
たまたま2という数が、シンハラ語でデカイというのを知っていて
以前、くださいなというのが、デンナーというのだと教えてもらったので
キリテー デカイ デンナー
注文できました
言葉がわからなくても、パンは指をさせば良いし
数も指で1とか2と表現できますからね

これが美味しかったー❤️
また食べに行きたい
料理を教えていただいたお宅のすぐ並びなので
絶対また行きます(お料理もまた教えてくださいとお願いしているので)
前回、ワッタラというところで買ってもらったキンブラバニスも美味しくて美味しくて
どこでも美味しいかというとそうでもなくて
空港のは高くて(仕方ないですけれど)ちょっと、、、

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このシンプルな店構え
でも壁の色が可愛いでしょ
スリランカのこういったお店の壁の色が可愛くてたまりません

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あ、キンブラバニスは20ルピーですね
他のパンも食べてみたいです
今回は朝食から教えていただいたので、朝からたくさん食べることができませんでしたが

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この野菜が刺さっているパンとか何なんでしょうか?w
萌え〜ってなります103.png
おじちゃんも可愛かった(って私より歳下だったらどうしよう、、しつこい)

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by kumburayumi | 2018-10-04 21:06 | つぶやき | Comments(0)

スリランカへ行ってきました

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お久しぶりです!(^◇^;)

8月末から9月初めにかけてスリランカへ行ってきました。

今回はお願いしている品物(手作り)を受取りに行くことと、料理を習うこと、そして気になるお店に食べに行くことが目的でした。

しか〜し、注文していた品物は諸々の事情により出来上がっておらず…
それは仕方ないので、またそのうちにね。

今回はゴールでお料理を習いました!
前回も後半はゴールで習ったのですが、今回の方は料理上手と評判なので、とてもとても楽しみにしていました。

期待通り!それはもうどれも美味しかったです。
勉強になりました。
お菓子も習いました♡
赤米文化の地域なので、キリバット、アーッパなども赤米で。
スリランカの赤米美味しいんです。
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ルヌミリス(玉ねぎと唐辛子)は美味しすぎたので旨味リス!と名付けさせていただきました😀

習ったお料理はレシピ化して、料理教室で紹介させていただきますね!
試作も少しずつ始めています。

食べ歩いたお店も、またブログで紹介いたします。

写真がアップできなかったりして、少々時間が空いてしまいました←と言いわけ💦

9月は色々とイベントありましたので、次々報告しま〜す!
宣言してしまった…

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by kumburayumi | 2018-09-23 22:30 | つぶやき | Comments(0)

猛暑続きの今年の夏

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猛暑続きの今年の夏

暦の上では立秋を迎えましたが、まだまだ暑い夏が続きそうですよね

8月も1週間が過ぎ、夏休みを楽しんでいる人、これから夏休みという人、夏休みなんて無いよ〜という人、それぞれでしょうが、どんな夏をお過ごしでしょうか?

私は特に夏休みはなく(いつから無くなったのかな?🤔)過ごしています
ロングバケーションに憧れます😂
日々を楽しむ暮らしも良いですけどね←無理があります?

最近感じるのは、写真を撮ってインスタに投稿したとき、あぁ上手く撮れたな♡と自己満足したり、上手く撮れなくて悔しがったりしている自分がいます

写真が好きみたい

試作して、さぁどんな器に入れようか…とか
上の写真はインド料理クラスのための試作ですが、お弁当風に撮ってみました

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こんななんて事ないパンケーキも、いちいち可愛くしてみたり😬
サワークリームとキトゥルパニ(スリランカの孔雀ヤシの蜜)を混ぜたクリームを添えてあります

試作、、結構大変なんです😅
お仕事だし〜と思うより、楽しんでやった方が絶対美味しいものができると思うのです
楽しみながら、今日も…

で、夏休みは?
ないない 🤣

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by kumburayumi | 2018-08-07 07:41 | つぶやき | Comments(0)

インド吟遊詩人 パールバティバウル

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インド吟遊詩人パールバティバウルの来日で、公演に行きたいと思いつつ、料理教室の開催があったりと悩んでいるうちに次々と満席に

でも、何か携わることができたらと思い、主催している方が知人であったので、差し入れしましょうかと連絡してみました
バウルはベジタリアンなので、ベジのお弁当またはサモサなどのスナックでもと思ったのですが、ある日の夕飯を作ってもらえないかという依頼が

それは東京公演の日で、料理教室があり、行けないと思っていたのに休講になった日でした
16人の食事を作るのは良いのですが、食べる場所は、、、
いつも料理教室としてお借りしているお宅に無理を言って、使わせていただくことになりました

旅も終盤、バウルもスタッフの皆さんも疲れがピークだったことでしょう
素敵なお宅で、ゆったりと食事をしていただき、少しは疲れが癒されたかと思います
バウルはインド・ベンガルの出身ということで、しかもヴィーガン!
乳製品を使わず、オイルも少なめのベンガルらしいインド料理を作りました
マスタードオイルやパンチフォロン(5つのスパイス)を使い、さっぱりと仕上げました
あまり召し上がらないと聞いていましたが、ライスもおかずもお代わりされて、私もホッとしました

なんと!公演も聞いて欲しいと、招待席に座らせていただき、素晴らしい歌声を聴くことができました
公演後に慌てて調理に戻り、1時間半で16名様の食事を作りました

みなさま、最終公演が次の日に控えていたので、早めの解散となりました
帰られた後は、家主の方が美味しいおいなりさんを買ってきてくださって、ホッと一息つけました
感謝です

私のような者を信頼して食事を任せてくださった主催の方、お家を快く貸してくださった方、美味しいと食べてくださった皆さんに感謝です
こんな機会に恵まれるとは思ってもいませんでした

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by kumburayumi | 2018-06-30 21:28 | つぶやき | Comments(0)

サモサ

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写真は先日、あきる野市にある真木テキスタイル竹林でのイベントで購入した、サモサワーラー ティモケのサモサです
ティモケはサモサを作って販売したり、最近はサモサ教室もしています
美しいですよね△

皮は国産の全粒粉で香ばしく、フィリングもオリジナルで素材も全て国産の野菜です
(ドライフルーツは違うでしょうが)
無農薬って言ってたような…定かでなくてごめんなさい

私もサモサ作ります!
サモサ作るの大好きです
サモサ教室をやってくださいと時々言われますので、私も教室やろうかしら?
わたしは中力粉で作ります
スリランカの方にも習ったので、スリランカサモサは蟹カレーのクラスで作っていますが(このクラスでは薄力粉使用)

小さな三角△さんは可愛いんです
でも、かなりボリュームあります 
みんな大好きサモササモササモサ〜〜


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by kumburayumi | 2018-05-03 10:53 | つぶやき | Comments(0)

スリランカ、インド、スパイスとハーブの料理教室、食事会、イベント開催のお知らせ、報告など


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