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グループレッスン

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グループレッスン

仲良しの皆さんでグループレッスンはいかがですか?

先月は幡ヶ谷の Curry & Spice 青い鳥にてグループレッスンの依頼をいただき、インド料理チャパティーのクラスを開催しました

グループレッスンだと、好きな内容でできますよ!
スリランカ料理でもインド料理でも
例えば今回はインド料理でチャパティーを習いたいと相談され、ではベジにしますか?ノンベジですか?そしてどのくらいインド料理を知っているメンバーですか?と話し合い内容を決めました

青い鳥のシェフ千絵さん以外は初心者でした!
でも、簡単に作れるおかずに驚き、美味しい美味しいと食べて、すぐに復習した方もいます
チャパティーは難しいのですが、形も段々と上手になり、膨らむのが目標でしたが、最初から全てのチャパティーが膨らみました

素晴らしい✨
ともかく楽しくて、私もテンションあがりましたw



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by kumburayumi | 2018-10-04 18:21 | 料理教室 | Comments(0)

10月の予定 

10月の予定 

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1日 月曜 午前11時  三鷹
スリランカ料理教室〜スドゥアッカのマールアンブルティアル〜 

7日 日曜 午前10時半、午後14時15分 神戸
スリランカ料理教室
午前 トマトチキンカレー
午後 スリランカおやつ

14日 日曜 午前11時 駒沢大学
スリランカ料理教室〜秋の魚と野菜〜

15日 月曜 午前11時 三鷹
スペシャルカレー教室〜ネゴンボ33 がやって来る!ポークビンダルー〜

21日 日曜 午前11時 駒沢大学
スリランカ料理教室〜スドゥアッカのマールアンブルティアル〜

24日 水曜 午前11時 三鷹
スリランカ料理教室〜スドゥアッカのマールアンブルティアル〜

26日 金曜 午後18時半 イオンモール多摩平の森
金曜スパイス講座

28日 日曜 午前11時 江古田マイマイ/ヘム
あだちやかいぐいマーケット 出店

☆スドゥアッカとは今回スリランカで習った方の呼び名です
☆あだちやかいぐいマーケットではスリランカ料理をかいぐいしてくださーい!

お問い合わせ、お申し込みは、Facebookページ Kumbura、Instagram kumbura.kumbura のメッセージへ!
メール yumikozumi15@icloud.com は、どちらもされていない方のみでお願いします🤲

お気軽にお問い合わせくださいね♡



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by kumburayumi | 2018-09-26 07:07 | 料理教室 | Comments(0)

怒涛のゲスト講師クラス

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怒涛の二日間

人気カレー店主をゲスト講師に招いての料理教室が9月16日と17日の二日間、開催されました

1日目は埼玉県の西所沢にあるネゴンボ33 山田孝二さんによるポークビンダルーのクラス
昼夜2回の開催

山田さんは、以前勤めていた料理教室の時に生徒さんとして知り合って、10年になります
今年の初めからゲスト講師としてお願いしています
毎回美味しい❣️

そして今回初めてゲスト講師として、なかなか予約も取れない店カルパシのクロちゃんこと黒澤功一さんにインド・カルナータカ州の料理を披露してもらいました

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予約開始時間から1分で満席!👀💦
驚くべき人気です
黒澤さんが、料理教室をKumburaでやりたいと申し出てくれたのは、とても嬉しいことです
しかし、ファンが多いので受付をする身としては、ドキドキで💓
今回もお断りするのが心苦しく、泣きそうでした
だって、参加できる方より、できない方のほうが多かったのですよ〜
でもまた開催しますね
クロちゃんのクラスは3回戦なのですよ😅

ふたりとも全く違う個性で…って当たり前ですが
楽しいです😄
私も刺激をもらえますし、縁の下の力持ちになれる喜びも得られます

二日間で5クラスは、かなりハードでしたけど〜〜😂



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by kumburayumi | 2018-09-25 20:59 | 料理教室 | Comments(0)

スリランカへ行ってきました

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お久しぶりです!(^◇^;)

8月末から9月初めにかけてスリランカへ行ってきました。

今回はお願いしている品物(手作り)を受取りに行くことと、料理を習うこと、そして気になるお店に食べに行くことが目的でした。

しか〜し、注文していた品物は諸々の事情により出来上がっておらず…
それは仕方ないので、またそのうちにね。

今回はゴールでお料理を習いました!
前回も後半はゴールで習ったのですが、今回の方は料理上手と評判なので、とてもとても楽しみにしていました。

期待通り!それはもうどれも美味しかったです。
勉強になりました。
お菓子も習いました♡
赤米文化の地域なので、キリバット、アーッパなども赤米で。
スリランカの赤米美味しいんです。
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ルヌミリス(玉ねぎと唐辛子)は美味しすぎたので旨味リス!と名付けさせていただきました😀

習ったお料理はレシピ化して、料理教室で紹介させていただきますね!
試作も少しずつ始めています。

食べ歩いたお店も、またブログで紹介いたします。

写真がアップできなかったりして、少々時間が空いてしまいました←と言いわけ💦

9月は色々とイベントありましたので、次々報告しま〜す!
宣言してしまった…

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by kumburayumi | 2018-09-23 22:30 | つぶやき | Comments(0)

8月の料理教室 募集中

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8月の料理教室 募集中

8月18日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室
魚フライと夏野菜 @駒沢大学

8月19日 日曜日 午前11時 スリランカ料理教室
ブリヤニとワタラッパン @駒沢大学

8月25日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室
ひよこ豆のカレーと夏野菜 @駒沢大学

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お問い合わせ、お申し込みは
facebookページ Kumbura
Instagram kumbura.kumbura
メール yumikozumi15@icloud.com

上記のクラスは全て参加費5,600円です

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by kumburayumi | 2018-08-08 20:37 | 料理教室 | Comments(0)

猛暑続きの今年の夏

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猛暑続きの今年の夏

暦の上では立秋を迎えましたが、まだまだ暑い夏が続きそうですよね

8月も1週間が過ぎ、夏休みを楽しんでいる人、これから夏休みという人、夏休みなんて無いよ〜という人、それぞれでしょうが、どんな夏をお過ごしでしょうか?

私は特に夏休みはなく(いつから無くなったのかな?🤔)過ごしています
ロングバケーションに憧れます😂
日々を楽しむ暮らしも良いですけどね←無理があります?

最近感じるのは、写真を撮ってインスタに投稿したとき、あぁ上手く撮れたな♡と自己満足したり、上手く撮れなくて悔しがったりしている自分がいます

写真が好きみたい

試作して、さぁどんな器に入れようか…とか
上の写真はインド料理クラスのための試作ですが、お弁当風に撮ってみました

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こんななんて事ないパンケーキも、いちいち可愛くしてみたり😬
サワークリームとキトゥルパニ(スリランカの孔雀ヤシの蜜)を混ぜたクリームを添えてあります

試作、、結構大変なんです😅
お仕事だし〜と思うより、楽しんでやった方が絶対美味しいものができると思うのです
楽しみながら、今日も…

で、夏休みは?
ないない 🤣

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by kumburayumi | 2018-08-07 07:41 | つぶやき | Comments(0)

夏の料理教室、イベント発信中!

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6月の梅雨明けに驚いていたら、今度は梅雨に逆戻り?

今月の新しいスリランカ料理のクラスは、トマトたっぷりクリーミーなエビカレーです
すでに3回開催させていただき、次の日曜日が最終クラス(満席)となっております
綺麗なオレンジ色と、女子が大好きな海老ちゃん募集写真がハートをくすぐったようです
おかげさまでご好評いただいています
ゴーヤー、新レンコン、トマト、ズッキーニという夏野菜が色を添えます
来月はカルナーさんで開催して欲しいということで、外部での開催も決定しました(8月11日)
どなたでも参加していただけますので、是非お越しくださいませ

新宿御苑 カルナー
https://www.karuna-kuu.com


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7月、8月 募集中のクラス

7月15日 日曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜ピリッとおつまみ2〜
シンプルなフライドヌードルにエビのテルダーラを合わせています。
カリカリの揚げ物もありますよ!

7月21日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜トマトチキンカレー〜
玉ねぎ炒めなし!なのにコクのあるカレーができる!オイルなしなんて、、驚きですよ。

7月22日 日曜日 午前11時〜 ナマステ三茶!二人のスイカ先生/アジアハンター食器販売
二人のスイカ先生によるネパールとインドの屋台料理デモンストレーション(レシピ付きもあります)と試食
なんと2,000円!セルロティ、ネワール風アチャール、チャイ、ダヒーパコラ、ウェルカムスイカ🍉
11時から一時間ごとに16時の回までありますので、お気軽にお越しください。(要予約)
食器を見るだけでも大丈夫です(出入り自由、無料)

7月28日は七里ガ浜にてグループレッスンに行ってまいります!
7月29日、8月1日はゲスト講師アハサ食堂 林美幸さんのスリランカ料理教室ランプライスですが、お陰様で満席となっております!

8月3日 金曜日 午前11時 南インド料理教室〜マサラワーラー4種のティファン〜
発酵いらずのティファンを4種類習えます!サンバルとチャトニも!
大人気のマサラワーラーですよ!楽しいこと間違いなし!


お問い合わせ、お申し込みは
facebook   Kumbura
instagram  kumbura.kumbura
mail     yumikozumi 15@icloud.com
よろしくお願いします! 







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by kumburayumi | 2018-07-06 15:42 | 料理教室 | Comments(0)

手ぬぐい第三弾!

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手ぬぐい第三弾!

今回は、アーティスト武田尋善さんにデザインをお願いしました!

インドが大好きすぎて、マサラワーラーとして、インド料理(特にタミルナードゥ州)を食べさ放題したり、料理教室をしたり、全国で大人気のユニットのひとりが武田さんです

本業はアーティスト!
作品がとても素敵で、私は大ファンなのです
私の名刺やイベントのチラシもお願いしています

打ち合わせで、スリランカの特徴的なものをお話しして、あとは全て武田さんにお任せしたら…
こんなに素敵な、そして緻密で繊細な絵を描いてくれました😭

濃紺でプリントします!
出来上がりが楽しみ❣️
そして、1枚1,200円で販売しますので、ご希望の方はご連絡ください

私の料理教室でも販売します

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by kumburayumi | 2018-05-17 15:03 | Kumburaグッズ | Comments(0)

6月の予定

本日現在の6月の予定です

募集は1ヶ月前からですが、お時間少し空けておいてくださいね


9日 土曜 11時 スリランカ料理教室〜冬瓜のカレー〜 駒沢大学駅


10日 日曜 11時 スリランカ料理教室〜ブリヤニとワタラッパン〜 駒沢大学駅


11日 月曜 11時 スペシャルカレー教室〜ネゴンボ33 がやって来る!鳥レバー〜 三鷹駅


17日 日曜 11時〜、18時〜 スペシャルカレー教室〜ネゴンボ33 がやって来る!鳥レバー〜 駒沢大学駅


23日 土曜 11時 スリランカ料理教室〜インディアーッパ〜 三鷹駅


24日 日曜 11時〜、18時〜 スパイス料理教室〜スリランカのスパイスでキーマカレー〜 駒沢大学駅




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by kumburayumi | 2018-05-05 06:11 | 料理教室 | Comments(0)

サモサ

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写真は先日、あきる野市にある真木テキスタイル竹林でのイベントで購入した、サモサワーラー ティモケのサモサです
ティモケはサモサを作って販売したり、最近はサモサ教室もしています
美しいですよね△

皮は国産の全粒粉で香ばしく、フィリングもオリジナルで素材も全て国産の野菜です
(ドライフルーツは違うでしょうが)
無農薬って言ってたような…定かでなくてごめんなさい

私もサモサ作ります!
サモサ作るの大好きです
サモサ教室をやってくださいと時々言われますので、私も教室やろうかしら?
わたしは中力粉で作ります
スリランカの方にも習ったので、スリランカサモサは蟹カレーのクラスで作っていますが(このクラスでは薄力粉使用)

小さな三角△さんは可愛いんです
でも、かなりボリュームあります 
みんな大好きサモササモササモサ〜〜


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by kumburayumi | 2018-05-03 10:53 | つぶやき | Comments(0)

スリランカ、インド、スパイスとハーブの料理教室、食事会、イベント開催のお知らせ、報告など


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