8月の料理教室 募集中

d0357616_20373632.jpg
8月の料理教室 募集中

8月18日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室
魚フライと夏野菜  @駒沢大学

8月19日 日曜日 午前11時 スリランカ料理教室
ブリヤニとワタラッパン @駒沢大学

8月25日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室
ひよこ豆のカレーと夏野菜 @駒沢大学

d0357616_20431691.jpg
d0357616_20473369.jpg
お問い合わせ、お申し込みは
facebookページ Kumbura
Instagram kumbura.kumbura
メール  yumikozumi15@icloud.com

上記のクラスは全て参加費5,600円です

[PR]
by kumburayumi | 2018-08-08 20:37 | 料理教室 | Comments(0)

猛暑続きの今年の夏

d0357616_07420821.jpg

猛暑続きの今年の夏

暦の上では立秋を迎えましたが、まだまだ暑い夏が続きそうですよね

8月も1週間が過ぎ、夏休みを楽しんでいる人、これから夏休みという人、夏休みなんて無いよ〜という人、それぞれでしょうが、どんな夏をお過ごしでしょうか?

私は特に夏休みはなく(いつから無くなったのかな?🤔)過ごしています
ロングバケーションに憧れます😂
日々を楽しむ暮らしも良いですけどね←無理があります?

最近感じるのは、写真を撮ってインスタに投稿したとき、あぁ上手く撮れたな♡と自己満足したり、上手く撮れなくて悔しがったりしている自分がいます

写真が好きみたい

試作して、さぁどんな器に入れようか…とか
上の写真はインド料理クラスのための試作ですが、お弁当風に撮ってみました

d0357616_07571066.jpg

こんななんて事ないパンケーキも、いちいち可愛くしてみたり😬
サワークリームとキトゥルパニ(スリランカの孔雀ヤシの蜜)を混ぜたクリームを添えてあります

試作、、結構大変なんです😅
お仕事だし〜と思うより、楽しんでやった方が絶対美味しいものができると思うのです
楽しみながら、今日も…

で、夏休みは?
ないない 🤣

[PR]
by kumburayumi | 2018-08-07 07:41 | つぶやき | Comments(0)

d0357616_15062870.jpg
6月の梅雨明けに驚いていたら、今度は梅雨に逆戻り?

今月の新しいスリランカ料理のクラスは、トマトたっぷりクリーミーなエビカレーです
すでに3回開催させていただき、次の日曜日が最終クラス(満席)となっております
綺麗なオレンジ色と、女子が大好きな海老ちゃん募集写真がハートをくすぐったようです
おかげさまでご好評いただいています
ゴーヤー、新レンコン、トマト、ズッキーニという夏野菜が色を添えます
来月はカルナーさんで開催して欲しいということで、外部での開催も決定しました(8月11日)
どなたでも参加していただけますので、是非お越しくださいませ

新宿御苑 カルナー
https://www.karuna-kuu.com


d0357616_15301078.jpeg
7月、8月 募集中のクラス

7月15日 日曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜ピリッとおつまみ2〜
シンプルなフライドヌードルにエビのテルダーラを合わせています。
カリカリの揚げ物もありますよ!

7月21日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜トマトチキンカレー〜
玉ねぎ炒めなし!なのにコクのあるカレーができる!オイルなしなんて、、驚きですよ。

7月22日 日曜日 午前11時〜 ナマステ三茶!二人のスイカ先生/アジアハンター食器販売
二人のスイカ先生によるネパールとインドの屋台料理デモンストレーション(レシピ付きもあります)と試食
なんと2,000円!セルロティ、ネワール風アチャール、チャイ、ダヒーパコラ、ウェルカムスイカ🍉
11時から一時間ごとに16時の回までありますので、お気軽にお越しください。(要予約)
食器を見るだけでも大丈夫です(出入り自由、無料)

7月28日は七里ガ浜にてグループレッスンに行ってまいります!
7月29日、8月1日はゲスト講師アハサ食堂 林美幸さんのスリランカ料理教室ランプライスですが、お陰様で満席となっております!

8月3日 金曜日 午前11時 南インド料理教室〜マサラワーラー4種のティファン〜
発酵いらずのティファンを4種類習えます!サンバルとチャトニも!
大人気のマサラワーラーですよ!楽しいこと間違いなし!


お問い合わせ、お申し込みは
facebook   Kumbura
instagram  kumbura.kumbura
mail     yumikozumi 15@icloud.com
よろしくお願いします! 







[PR]
by kumburayumi | 2018-07-06 15:42 | 料理教室 | Comments(0)

手ぬぐい第三弾!

d0357616_15035449.jpg
手ぬぐい第三弾!

今回は、アーティスト武田尋善さんにデザインをお願いしました!

インドが大好きすぎて、マサラワーラーとして、インド料理(特にタミルナードゥ州)を食べさ放題したり、料理教室をしたり、全国で大人気のユニットのひとりが武田さんです

本業はアーティスト!
作品がとても素敵で、私は大ファンなのです
私の名刺やイベントのチラシもお願いしています

打ち合わせで、スリランカの特徴的なものをお話しして、あとは全て武田さんにお任せしたら…
こんなに素敵な、そして緻密で繊細な絵を描いてくれました😭

濃紺でプリントします!
出来上がりが楽しみ❣️
そして、1枚1,200円で販売しますので、ご希望の方はご連絡ください

私の料理教室でも販売します

[PR]
by kumburayumi | 2018-05-17 15:03 | Kumburaグッズ | Comments(0)

6月の予定

本日現在の6月の予定です

募集は1ヶ月前からですが、お時間少し空けておいてくださいね


9日 土曜 11時 スリランカ料理教室〜冬瓜のカレー〜 駒沢大学駅


10日 日曜 11時 スリランカ料理教室〜ブリヤニとワタラッパン〜 駒沢大学駅


11日 月曜 11時 スペシャルカレー教室〜ネゴンボ33 がやって来る!鳥レバー〜 三鷹駅


17日 日曜 11時〜、18時〜 スペシャルカレー教室〜ネゴンボ33 がやって来る!鳥レバー〜 駒沢大学駅


23日 土曜 11時 スリランカ料理教室〜インディアーッパ〜 三鷹駅


24日 日曜 11時〜、18時〜 スパイス料理教室〜スリランカのスパイスでキーマカレー〜 駒沢大学駅




[PR]
by kumburayumi | 2018-05-05 06:11 | 料理教室 | Comments(0)

サモサ

d0357616_10534948.jpg
写真は先日、あきる野市にある真木テキスタイル竹林でのイベントで購入した、サモサワーラー ティモケのサモサです
ティモケはサモサを作って販売したり、最近はサモサ教室もしています
美しいですよね△

皮は国産の全粒粉で香ばしく、フィリングもオリジナルで素材も全て国産の野菜です
(ドライフルーツは違うでしょうが)
無農薬って言ってたような…定かでなくてごめんなさい

私もサモサ作ります!
サモサ作るの大好きです
サモサ教室をやってくださいと時々言われますので、私も教室やろうかしら?
わたしは中力粉で作ります
スリランカの方にも習ったので、スリランカサモサは蟹カレーのクラスで作っていますが(このクラスでは薄力粉使用)

小さな三角△さんは可愛いんです
でも、かなりボリュームあります 
みんな大好きサモササモササモサ〜〜


[PR]
by kumburayumi | 2018-05-03 10:53 | つぶやき | Comments(0)

5月になりました
爽やかな季節の到来ですね!

今月の料理教室の募集は全て開始されています
是非ご参加ください!

8日 火曜 午前11時 南インド料理教室 ムットファミリーのビーフビリヤニと魚フライ @三鷹

12日 土曜 スリランカ料理教室 茄子のモージュ@駒沢大学駅

13日 日曜 午前11時 スリランカ料理教室 トマトチキンカレー スペシャルバージョン 
@スペイン料理研究家 丸山久美先生スタジオ
【残席わずか】

25日 金曜 午後18時半 金曜スパイス講座 @イオンモール 多摩平の森

26日 土曜 午前 11時 スリランカ料理教室 マールアンブルティアル @駒沢大学駅

27日 日曜 午後18時 南インド料理教室 タミルの食卓 魚カレー @駒沢大学駅 ゲスト講師 北尾理恵

28日 月曜 午前11時 スペシャルカレー教室 ネゴンボ33がやって来る!ラムキーマ @三鷹 
【満席】

30日 水曜 午前11時 スリランカ料理教室 トマトチキンカレー スペシャルバージョン 
@スペイン料理研究家 丸山久美先生スタジオ

メッセージ、コメント、メールyumikozumi15@icloud.comから、お問い合わせもお気軽にどうぞ!
ご予約お待ちしております!
d0357616_18192551.jpg
写真は、東京都あきる野市の真木テキスタイル竹林です

[PR]
by kumburayumi | 2018-05-02 18:17 | 料理教室 | Comments(0)

買出し

私の料理教室で使うスパイスや豆、米などは、新大久保で購入することが多いのですが、最近では、インドからの野菜類が手に入る西葛西も出かけます
冬の間、スリランカ料理には欠かせないカラピンチャ(カレーリーフ)が我が家や周りの方々も乏しくなるため、定期的に輸入されるようになり、とても助かりました

インド、スリランカで使われる野菜類の輸入も嬉しいです
常に入手可能というわけにはいかないので、レギュラーのレシピにはできませんが、サービス品として紹介できます

西葛西のTMVSという店舗で購入するのですが、オーナーのインドの方がスパイスや料理について、色々と説明してくれるので、とても勉強になります

写真は新大久保のグリーンナスコ
こちらはちょくちょく顔を出しているので、ゲンキー?と声かけられます
スリランカのスパイスやビネガー、缶詰、瓶詰、お菓子など大抵の物は手に入ります
最近ではスリランカ産のタマリンドも売られているのを発見!
インド産やタイ産のもので良いのですが、スリランカにはスリランカ産のスパイスを使うと、よりスリランカらしくなります
もちろんインド料理にはインドのスパイスを!
できるだけ近づけたい…そんな思いで日々新大久保や西葛西をウロウロ😅

小さな料理教室なので、私ひとりで食材探ししています
注文して届けてもらえば楽ですが、生鮮品も目で確かめて、お店の方とのやり取りしながら良いものを見つけたいと思います
参加してくださる皆さんに美味しいと満足していただけるなら、どこまでも!
おまけしてもらったり、ラッキーなこともありますしね😆






d0357616_17103458.jpg


[PR]
by kumburayumi | 2018-03-25 16:30 | 料理教室 | Comments(0)

d0357616_09413285.jpg

ブログ滞っておりました(^◇^;)

先ずは料理教室のお知らせから

〜4月の予定〜

8日 日曜日 午前11時 インド料理教室〜チャパティ〜  東急田園都市線 駒沢大学駅下車
チャパティとキーマカレー、季節のサブジなど
5,600円

12日 木曜日 午前11時 インド料理教室〜ムットファミリーに習うインディアンチャイニーズ〜
JR中央線 三鷹駅下車
フライドライス、ポークチリ、アメリカンチョプシー、ヌードル、サラダ 5,800円
*ゲスト講師 新宿インド料理店ムットの皆さん

14日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜魚カレー〜
東急田園都市線 駒沢大学駅下車
ココナッツミルク味の魚カレー、ポルマッルン、ネギのテルダーラ、揚げナスのサラダ、デザート 5,600円

15日 日曜日 ゲスト講師 ネゴンボ33 店主山田氏によるラムキーマは満席となりました

18日 水曜日 午前11時 インド料理教室〜チャパティ〜 JR中央線三鷹駅下車
内容は8日と同じです 5,600円

22日 日曜日 午前11時、午後18時 スリランカ料理教室〜インディアーッパ〜 東急田園都市線 駒沢大学駅下車
インディアーッパ、ホディー、ポルサンボーラなど 5,600円

27日 金曜日 午後18時半 金曜スパイス講座
イオンモール多摩平の森 3,000円

写真は3月25日 日曜日 スリランカ料理教室〜海老カレー〜こちらも募集中です!
夜はスリランカ料理教室〜フィッシュヘッド〜
どうぞよろしくお願いします!



[PR]
by kumburayumi | 2018-03-16 09:41 | 料理教室 | Comments(0)

7月の予定

6月になりました!

今月が終わると半年が過ぎるのですね!わお!

でも、これからがスリランカ料理の美味しさを発揮する季節!
是非、Kumburaの料理教室で楽しんでください


〜7月の予定〜

 9日 日曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜ピリッとおつまみ2〜 JR中央線豊田駅下車徒歩10分

12日 水曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜ピリッとおつまみ2〜 JR中央線三鷹駅下車徒歩10分

16日 日曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜ピリッとおつまみ2〜 キッチンスタジオプーラン 駒澤大学

14日 金曜日 午後18時半 金曜スパイス講座 JR中央線豊田駅下車すぐ イオンモール多摩平の森

22日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜ブリヤニとワタラッパン〜 JR中央線三鷹駅下車徒歩10分

23日 日曜日 午前11時 スリランカ料理教室〜トマトチキンカレー〜 キッチンスタジオプーラン

23日 日曜日 午後18時 スリランカ料理教室〜ピリッとおつまみ2〜 キッチンスタジオプーラン

*17日 月曜日・祝日は外部の講座にゲストで講師をいたします。ツボクサに関する講座で、スリランカ料理のランチ担当と、ツボクサ料理をデモンストレーションし、ツボクサのお話をさせていただきます。詳しくはお問い合わせくださいませ。

募集は1ヶ月前からになりますが、どうぞ予定を少しだけあけてお越しくださいませ
心よりお待ちしております

d0357616_00080946.jpg



Facebookページ Kumbura
Instagram kumbura.kumbura
メール yumikozumi15@icloud.com

[PR]
by kumburayumi | 2017-06-02 00:08 | 料理教室 | Comments(0)